Sveikas atvykęs didelių megztinių, sunkių antklodžių, arbatų ir šildančios lęšių sriubos sezone! Jei kas nors man lieptų pasirinkti vieną patiekalą, kurį turėsiu valgyti visą likusį rudenį ir žiemą, tai neabejotinai būtų ši nuostabi ir be galo soti lęšių sriuba. O dar, svarbiausia, jog ši lęšiu sriuba atitinka mano pagrindinį šūkį „gamink vieną kartą, o valgyk du arba daugiau!” – pasigamini vakarienei ir dar rytojaus dieną mėgaujiesi sveikais, sočiais ir šiltais pietumis!

Trumpai apie lęšius. Šių mažyčių disko formos ankštinių daržovių galima rasti įvairiausių spalvų 
ir atspalvių, tačiau mums prieinamiausi ir geriausiai pažįstami yra žalieji, rudieji ir raudonieji lęšiai. Iš kitų ankštinių daržovių raudonieji lęšiai išsiskiria tuo, jog juos labai paprasta ir greita paruošti, kadangi jų nereikia iš anksto mirkyti (mirkykite, jei turite problemų su virškinimu ir pastebėjote, jog nuo ankštinių daržovių pučia pilvą), o išverda per maždaug 15–20 minučių. Dėl šių priežasčių vadinu juos sveiku greituoju maistu. Skaldyti raudonieji lęšiai taip pat puikiai tinka troškiniams, kadangi virdami jie labai suminkštėja ir suteikia patiekalui apimties, o žalieji bei rudieji lęšiai puikiai tiks salotoms, kadangi virdami išlaiko savo formą. Lęšiai yra ne tik puikus augalinių baltymų bei maistinių skaidulų šaltinis, bet ir labai naudingi žmonėms, kurie skundžiasi geležies trūkumu.